Un terroir exceptionnel

les restanques
Les 99 restanques qui composent le domaine, forment une mosaïque vivante, implantée sur un terroir unique et exceptionnel.
Le terroir de Canadel repose sur une unité géologique insolite : Il y a 35 millions d’années, le plissement des alpes renversa les couches géologiques. Ainsi, le sol de Trias (-200 millions d’années) se retrouve au-dessus du Crétacé (-65 Millions d’années). Ce sol de Trias, composé de marnes et calcaires gréseux, permet une parfaite régulation de l’alimentation en eau dans le vignoble. Ces argiles et ces calcaires apportent une magnifique finesse de tanins et une grande fraîcheur dans les vins.
"Nous admirons chaque jour la beauté de cette nature qui nous entoure, et, en osmose avec elle, nous travaillons à la vigne et à la cave pour révéler le trésor qu’elle nous offre"


entre mer et monts
Le terroir de Canadel fait face à l’imposant massif du Gros Cerveau. Cette barre rocheuse participe au climat singulier de Canadel en préservant les vignes des brumes matinales ou en déviant les pluies violentes venant de l’Est.
Le terroir de Canadel fait face à l’imposant massif du Gros Cerveau. Cette barre rocheuse participe au climat singulier de Canadel en préservant les vignes des brumes matinales ou en déviant les pluies violentes venant de l’Est.
le trésor des restanques
experience
partir à la découverte de Canadel
Découvrez le magnifique terroir de Canadel en suivant les sentiers vignerons que nous avons créés à travers le vignoble