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Risotto aux asperges vertes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 350 gr de riz à rizotto

• 60 gr d’échalotes finement émincées (2 à 3)

• 300 gr d’asperges vertes

• 100 gr de poitrine fumé en tranches fines (facultatif)

• 10 cl de vin rosé 

• 80 cl de bouillon

• 10 gr + 20 gr de beurre

• 60 gr + 20 gr de parmesan

• 50 gr de crème fraîche

• sel

• piment d’Espelette

 

Retrouvez la suite de la recette sur le blog de Mams Cook qui propose des recettes de saison, simples et délicieuses. 

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